Co warto wiedzieć o Chile

Waluta

Walutą chilijską jest Peso, którego symbol jest identyczny z amerykańskim symbolem dolara - $. Warto więc zwrócić na to uwagę, gdy patrzy się na cenę produktów. Chilijczycy określają dolary amerykańskie symbolem S z podwójną pionową kreską. Wtedy mamy pewność, że cena podana jest w dolarach. Pieniądze można bez problemu wymienić w kantorach (casa de cambio) lub wypłacić z bankomatu ( cajero automático) w stolicy i we wszystkich większych lub turystycznych miastach kraju. W Santiago de Chile przelicznik jest jednak najkorzystniejszy, więc najlepiej właśnie tam zaopatrzyć się w większość waluty lokalnej, szacując mniej więcej wydatki na całą podróż po kraju. 1 dolar amerykański to ok 500 peso chileno ( stan na luty 2013 rok ) .

Transport

Istnieją dwie możliwości przemieszczania się po Chile. Jedną, najszybszą, są lokalne linie lotnicze LAN (ok 500 zł za jeden lot ze stolicy do jednego
z większych miast)Drugą opcją są lokalne autobusy. Transport autobusowy na terenie Chile jest bardzo rozwinięty i stosunkowo niedrogi, dlatego na wyjazd niskobudżetowy jest to najlepsze rozwiązanie. Kupując bilet na autobus warto targować się o przyzwoitą cenę i porównywać koszt biletu z innymi pasażerami. Jeśli nie chcemy zatrzymywać się na każdym możliwym przystanku, najlepiej zdecydować się na autobus "directo" lub "non - stop". Warto zapamiętać dwie firmy, świadczące usługi na terenie całego kraju: Turbus oraz Pullman.

Jedzenie, napoje

Kuchnia chilijska różni się w zależności od regionu Państwa. Na północy popularne jest mięso z wikunii, alpaki oraz lamy, które były od wielu lat głównymi zwierzętami hodowlanymi na Atacamie. W centralnym Chile podstawowymi produktami spożywczymi są rośliny strączkowe, ziemniaki, kukurydza i drób, wieprzowina i wołowina.
Na południu dania bazują na ziemniakach, groszku i orzechach.
Co warto spróbować:

Cazuela: to jedno z najbardziej typowych dań kraju. Jest to zupa składająca się z kawałka mięsa wołowego lub kurczaka, mieszanych warzyw: ziemniaków, kukurydzy, dynii oraz ryżu. Jest bardzo sycąca, więc spokojnie zaspokaja głód w porze lunchu.

Caldillo de congrio - to danie idealne dla smakoszy ryb. Jest to czerwony konger ( ryba podobna do węgorza, występująca w Oceanie Atlantyckim) gotowany w garnku razem z cebulą, ziemniakami, pomidorami, marchwią i papryką. Przyprawiony pieprzem, solą, innymi przyprawami do smaku, polany białym winem. Warto spróbować szczególnie w Santiago de Chile, gdzie ryby przygotowywane są zawsze na świeżo.

Empanadas - to chilijskie pierożki, są daniem narodowym rozpoznawalnym nie tylko w Chile, ale również w kilku innych krajów Ameryki Południowej. Każdy z krajów ma jednak swój unikalny przepis na przyrządzanie empanadas. W Chile najbardziej charakterystyczne są emanadas de pino: Jest to ciasto nadziewane pokrojoną w kostkę wołowiną, cebulką, rodzynkami, jajkami, oliwkami oraz przyprawione kminkiem i papryką.

Pastel de choclo - to coś dla fanów kukurydzy - jest to przekładana kukurydziana zapiekanka makaronowa.

Charquican - to typowo chilijskie danie. Są to duszone ziemniaki z mięsem mielonym, kukurydzą, białą cebulą i czasem groszkiem.

Humitas - Jest to pasta kukurydziano -cebulowa z dodatką bazylii, masła i smalcu owinięta w liście kukurydzy

Wśród trunków chilijskich na pewno godnym wyróżnienia jest wino. Szczepy winogron kiedyś przywiezione z Francji, teraz stanowią ciekawą mieszankę smaków i są przyczyną produkcji jednych z najlepszych win na świecie. Warto więc przy okazji pobytu w Chile odwiedzić jedną z winnic w regionie centralnym i skosztować lokalnych win.

Lokalnym napojem alkoholowym Indian chilijskich jest tzw. chicha. Jest to napój wytwarzany ze specjalnego gatunku kukurydzy o delikatnym, kwaskowym posmaku, procentowo zbliżony do wina.

Mimo, iż sercem Yerba Mate jest Argentyna, to również w Chile można spotkać smakoszy tej herbaty. Picie herbaty w Chile należy do tradycji. Na prowincji często przyrządza się herbatę z różnego rodzaju dziko rosnących ziół, która pozwala uleczyć z prawie każdej dolegliwości.

Zwyczaj picia kawy jest stosunkowo nowy w Chile. Kraj ten nigdy nie należał do producentów kawy. Mimo to w Santiago de Chile od końca XX wieku powstało sporo lokalnych kawiarni, w których do picia kawy zachęcają Panie z obsługi ubrane w kuse, jednakowe sukienki, a kawa, mimo że sprowadzana z innych krajów, smakuje wyśmienicie!

Noclegi

Najbardziej popularne w Chile dla osób o niskim budżecie pieniężnym są hostele. W każdym turystycznym miejscu jest ich dużo. W mniej turystycznych miejscach można spróbować gościny u mieszkańców - Chilijczycy są otwarci na turystów ( obligatoryjna jest wtedy znajomość hiszpańskiego).
Dla osób z wyższym budżetem do dyspozycji jest szeroki wybór hoteli, które mają dobry standard.

Pamiątki

Jeśli gustujecie w wełnianej odzieży, na północy Chile można kupić piękne wyroby z lamy lub alpaki. Warto też przypatrzyć się bliżej różnego rodzaju rękodziełom.
Spory wybór pamiątek jest również dostępny w Santiago de Chile na targowiskach. Tam można targować się o niższą cenę, jednak w prywatnych sklepach z pamiątkami nie jest to wskazane.